Postado por Janine | 2 comentários

Maçã


NOVA ESPÉCIE DE MAÇÃ, PRODUZIDA NA ENTRESSAFRA EM SANTA CATARINA
Por Janine Mara Alves
A nova variedade de maçã foi lançada em 1998, mas só agora começa a ganhar espaço no mercado. “Daiane tem a casca vermelha, é doce, tem textura firme, crocante e suculenta, bem ao gosto do brasileiro”, afirma Francisco Denardi, engenheiro agrônomo da EPAGRI e pai da nova variedade.
O engenheiro explica ainda, que, no rol de vantagens, a variedade se adapta melhor ao clima brasileiro, uma vez que se desenvolve bem em temperaturas menos frias e tem um ótimo volume de produção – 50 toneladas por hectare plantado. Além disso, a colheita da Daiane é realizada ao longo do mês de março, entre as colheitas da Gala (fevereiro) e da Fuji (abril), duas cultivares consolidadas no mercado brasileiro. Isso otimiza o trabalho, diminui o custo de produção ao conservar a mão de obra local, que é escassa entre janeiro e abril.
(...) Essa variedade já foi testada em outros seis países, estando sob regime de proteção no Brasil e na Comunidade européia, onde foi aprovada pela sua produtividade e qualidade dos frutos. 
Um convênio entre a EPAGRI e a empresa francesa IFO, que trabalha no desenvolvimento de cultivares de pêra e maçã na Europa, viabilizou a entrada da Daiane na comunidade européia.
Atualmente, o trabalho de melhoramento se concentra na divulgação da espécie e no licenciamento de viveiristas de todo o país. As mudas ainda não estão disponíveis, mas na estação de Caçador já é possível encontrar galhos para enxerto.
E, que fique bem claro aos leitores do s"simples": não é um transgênico, mas uma espécie melhorada geneticamente, ao longo de vários anos de pesquisa e análises fisiológicas e de conservação.
Curiosidade: Existem cerca de 7.000 variedades da fruta.
Estudos recentes sustentam a hipótese que o consumo diário de duas maçãs, reduz em 16% o nivel de colesterol.

Fontes: http://www.epagri.sc.gov.br/ , acesso em 02/10/2011
DC edição impressa.


Veja mais na notícia de 20/03/2013 no Prtal Dia de Campo:





  
      Receitas Simples Com Maçã
             

TORTA DE MAÇÃS 

Incredientes:


4 maçãs descascadas cortadas em fatias finas
3 ovos
2 xíc de farinha trigo
1 xíc de açúcar mascavo
1/2 copo de suco de laranja ou de leite
6 castanhas do pará em pedaços pequenos
canela

Modo de fazer:

Forre o fundo de uma fôrma sem furo com as maçãs cortadas em farias finas


  • Bata os ovos e distribua sobre elas
  • Faça uma mistura com a farinha e açúcar e jogue por cima
  • Acrescente o suco de laranja ou leite
  • Coloque as castanhas e a canela por último
  • Forno a 180º por 30 - 40 minutos


  • BOLO DE MAÇÃ RALADA:


    2 maçãs
    2 xíc de farinha de trigo
    3 ovos (2 inteiros e uma gema)
    1 1/2 xíc de açucar
    1 colher (sopa) de fermento químico
    2 colheres (sopa) de manteiga na temperatura ambiente
    2 colher (sopa) de azeite de oliva
    1/2 xíc de leite
    50 gr de castanhas do pará
    canela

    Modo de fazer:
    1. Misture os ingredientes secos com a metade do açucar
    2. Misture os os ovos, a outra parte do açucar, as duas colheres de manteiga e uma colher de azeite de oliva no liquidificador
    3. Despeje sobre os ingredientes secos e misture até ficar homogêneo
    4. Rale uma maçã no ralo grosso e acrescente na massa
    5. Unte uma fôrma redonda sem furo (26 a 30 cm de diâmetro)
    6. Coloque a massa na fôrma untada
    7. Corte a outra maçã em fatias finas e coloque por cima da massa
    8. Faça uma Farofa com  1 colher de sopa de azeite de oliva, as castanhas, canela e vá colocando a farinha de trigo o quanto baste até  formar a farofa. Coloque por cima  e leve ao forno a 180° por 40 minutos.

     BOLO DE CANECA DA ÉRIMA
    1 maçã
    4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
    1 ovo
    3 colheres (sopa) de óleo
    3 colheres (sopa) rasas de açúcar
    1 colher (café) de fermento em pó
    1 pitada de sal

    Ingredientes da Cobertura:
    1 colher (sopa) de açúcar
    1 colheres (sopa) de canela em pó

    Modo de Preparo:
    Mantenha casca na maçã e corte em pedaços pequenos, coloque no processador, junto com o óleo, o sal e o ovo. Bata até a maçã ficar bem triturada. Coloque numa caneca de 300ml o trigo, o açúcar e o fermento , junte a maçã batida e misture bem. Leve ao microondas por 4 minutos.(depende muito do forno)

    Modo de Preparo da Cobertura:
    Misture tudo numa xícara de chá e polvilhe sobre o bolo, com a ajuda de um coador.

    2 comentários:

    1. Quem é simples na maneira de se alimentar também é simples na maneira de ser.
      Quem é sofisticado na maneira de se alimentar (pratos vistosos e condimentados)também é sofisticado na maneira de ser.
      Até podemos dizer: "diga-me o que comes e eu te direi quem és".

      ResponderExcluir
      Respostas
      1. É verdade João Batista. E, também podemos perceber que as crianças sentem muito mais os sabores do que nós (os amargos, os muito salgados não os apetecem, por isso são mais exigentes.Obrigada pelo comentário.

        Excluir

    Atenção

    "As informações e sugestões contidas neste site têm caráter informativo e não substituem o aconselhamento e o acompanhamento de médicos, nutricionistas, agrônomos e outros especialistas."